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    来源:未知 编辑:四川新闻 时间:2019-03-30
    导读: 作者:?#26410;?#22909;、曾维 一百多年之前,法国传教士把第一粒咖啡种子带到云南普洱种植。如今,云南咖啡的一举一动吸引着世界的目光。这“一粒咖啡”在政府引导下,企业和咖农联手奋

    作者:?#26410;?#22909;、曾维

    一百多年之前,法国传教士把第一粒咖啡种子带到云南普洱种植。如今,云南咖啡的一举一动吸引着世界的目光。这“一粒咖啡”在政府引导下,企业和咖农联手奋力突围中,努力摆脱单纯原料产地的境遇,实现了从“舶来品”到“农产品”再到“消费品”?#24149;?#20029;转身。
    种子,从种咖啡到懂咖啡
    3月14日,来自云南的佤族姑娘赵梅在第二届普洱国际精?#25151;?#21857;博览会专业论坛的“对话新咖啡人”环节,代表当地咖啡人与哥伦比亚等国的“咖二代”登台对话。
    这位来自管理着孟连傣族拉祜族佤族自治县5000亩茶咖基地家族的姑娘说,能与数百名全球咖啡精英一同畅聊咖啡人生,既兴奋又紧张。兴奋的是中国的咖啡越来越得到国际认可,紧张的是觉得自己离品味咖啡人生还有很大差距。
    “家里种了近20年咖啡,但以前我们都不喝咖啡,太苦了。”赵梅腼腆地说。
    种咖啡却不懂咖啡,这与她的父亲——信岗茶咖庄园主岩冷不无关系。在当地传统的种植观念里,咖啡豆和稻谷、玉米这样的农作物并没有多大区别,采摘、出售,价格随行就?#23567;!?#20197;前主要供给速溶咖啡产品,量才是关键。”赵梅说。
    直至2014年,咖啡价格?#20013;?#36208;低,从最高每公斤41元降至13元,粗放种植、粗浅加工的原料供应模式让咖农们感觉到了巨大压力。
    2019年一季度采季,在地处无?#21487;?#40595;的镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县,31岁的秀山村小伙王剑在驻村咖啡指导——美国俄亥俄州州立大学农业学毕业的杰雷米·赫什伯格帮助下,学会了使用糖分计、土壤探针、水分测定仪等仪器,并在采摘、脱壳、日晒等加工环节严格按照规范进?#23567;?br> “这一采?#22659;?#21806;的?#20351;?#20215;格已经比上季提高了3倍。”王剑说。
    普洱咖农们正在学习的不仅是种植技术,还有来自国际市场的消费观念。无?#21487;?#30340;另外一头,岩冷家族也开始走出深山,参加专业培训、参与国际展会和大型赛事,走上生豆专?#23548;?#24037;之路。
    “要懂咖啡,当然先要学会喝咖啡,会品尝咖啡中的风味和瑕疵。如今我在庄园每天?#23478;?#21917;一杯手冲咖啡,这也是我在大山深处看世界的媒介。”赵梅说。
    豆子,从商业豆到精品豆
    目前,云南省咖啡种植面积达180多万亩,年产咖啡生豆15万吨以上,占全国98%。其中普洱市就有80万亩,面积和产量均居云南之首。
    为了改变云南咖啡产业长年技术落后、品牌薄弱、市场认知度和?#21152;新始?#20302;的局面,在政府引导下,多方共同发力,产业开始突围。“最重要的一个抓手就是引导咖农从杯测评分80分以下的商业豆种植,转向80分以上的精品豆。”普洱市茶叶和咖啡产业发展中心主任卢寒介绍。
    短短几年,在进军全球精?#25151;?#21857;市场的路上,云南已?#20852;?#20316;为。
    责任编辑:四川新闻
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